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[特快资讯网] 别让“盛宴”成“剩宴”

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沙包(7级)
 楼主|26 分钟前 |   使用道具 举报 只看此人 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

  生活中的盛宴宴请宴会,特别是别让婚丧宴席等是餐饮浪费“重灾区”,觥筹交错后往往狼藉一片,成剩热点新闻剩菜又剩饭。盛宴有调查统计,别让大型宴席浪费率普遍在30%以上,成剩有的盛宴达到50%甚至更高。

  婚丧宴席浪费,别让是成剩虚荣心作祟的表现。讲面子、盛宴比阔气,别让把吃饭当排场、成剩把浪费当大方,盛宴宴席档次越比越高,别让宁可剩菜也不能“丢面子”,成剩热点新闻千方百计办得“体面”一些。即使吃不完,人们碍于情面或是考虑卫生问题,也很少打包带走。一些饭店抓住人们攀比摆阔心理,提供几千元到上万元高价位套餐,且上不封顶。有的则设置最低消费门槛,诱导消费者超量超规格点餐,有的明知会有剩菜却不提供打包服务,Best Quality Nike纵容“盛宴”变“剩宴”。

  一张餐桌,承载着复杂的人情世故。农村俗语“寿席食九,婚宴吃八,丧饭品七”,某种程度上表明了人们对红白喜事的重视。“酒不喝醉,不为喝好;饭菜不剩,不为吃饱”,这种行为习惯和思维定式长期影响着人们。一些人不是不知道大操大办会造成餐饮浪费,但担心招待不周、礼数不全,被宾客议论指点、说三道四,落个“抠门”骂名,只好“约定俗成”,宁多勿少。

  讲到底,除了爱面子,大部分人缺乏对资源短缺的危机意识。花钱办宴席,吃不吃完、打不打包,不仅是个人小节,更事关国计民生。所谓“手中有粮、Fake Shoes心中不慌”,“舌尖上的浪费”,浪费社会财富、加剧资源紧张不说,也严重威胁国家粮食安全。“盛宴”变“剩宴”,产生大量厨余垃圾,污染环境、破坏生态,亟须引起重视、认真对待。

  改风气,先要改观念。办婚丧宴席,尊重客人,不代表要大手大脚、大操大办。为了所谓的面子,糟蹋来之不易的食物,不仅没面子而且丢面子,与宴请的主题和场面不搭调。什么是“有面子”?珍惜劳动成果、文明适度宴请,吃得舒心顺心,才是真正的体面。爱惜粮食、LJR Shoes节约粮食是素质,更是责任。

  改风气,还要改习俗。尤其在农村,不断攀比的红白喜事加重村民负担,助长浪费之风,实在弊大于利。一些地方通过制定村规民约、成立红白喜事理事会等,推动婚丧嫁娶等宴会宴席移风易俗。通过快板、山歌等群众喜闻乐见的形式进行宣传,教育村民理直气壮地反对铺张浪费。创新农村婚丧宴席举办方式,制定相关标准,控制规模、降低支出。树立正反面典型,对文明节俭者予以表扬,对大操大办者进行必要干预,让文明节俭之风吹拂城乡。

  改风气,更要重监管。如何消除“没人管、管不住”的侥幸心理?2021年实施的《中华人民共和国反食品浪费法》对餐饮服务经营者、餐饮外卖平台、个人等均提出防止食品浪费具体要求,对浪费粮食行为采取罚款、批评教育、信用惩戒等多种举措,在公众心里树起节约律条。国家发改委近日公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》,拟对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上(不含酒水)宴会套餐实行重点监管。通过倡导餐饮企业强化点餐引导、提供分餐服务、主动提供打包服务、提升烹饪技艺、优化菜单设计等,引导消费者在预订、点餐、用餐等多个环节合理消费、按需点餐,从源头上有效防止浪费行为。

  节约粮食只有进行时,没有完成时。转观念、破陋习、树新风,并非一蹴而就。多些真情实意,少些面子排场,让文明、健康、理性、绿色的消费理念深入人心,推动全社会增强节约意识、自觉抵制浪费行为。(韩小乔)


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